一、問題描述及原因分析
1．問題描述
1）餐廳建筑面積大于1000m2的餐飲場所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位未設(shè)置自動滅火裝置；【圖示1】
2）烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位自動滅火裝置，未設(shè)置燃氣或燃油管道緊急切斷閥聯(lián)動控制功能
2．原因分析
廚房自動滅火裝置一般在一次設(shè)計圖紙中僅文字注明該滅火裝置為專業(yè)公司二次設(shè)計或?qū)嵤?，因此，建設(shè)單位或施工單位在建設(shè)過程中容易疏忽核查，導致漏項。
二、規(guī)范要求及正確做法
1．規(guī)范要求
☆《建筑設(shè)計防火規(guī)范》(GB 50016-2014<2018版>)第8.3.11條?！緢D示2】【圖示3】【圖示4】
2．正確做法
三、應對措施及防治指南
1．餐廳建筑面積大于1000m2的餐館或食堂，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位應設(shè)置自動滅火裝置，并應在燃氣或燃油管道上設(shè)置與自動滅火裝置聯(lián)動的自動切斷裝置；
2．建設(shè)單位或施工單位在建設(shè)過程中積極與設(shè)計單位和廚房自動滅火裝置廠家進行溝通，確定各自責任范圍，確保廚房自動滅火裝置不漏項，且產(chǎn)品質(zhì)量和安裝質(zhì)量完好。
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